Такий продукт харчування, як хліб, незамінний в нашій кухні, це незаперечний факт. Звичайно, деякі люди його не їдять, але в свій час саме налагодження масового виробництва хліба допомогло багатьом європейським державам впоратися з голодом. В наші дні хліб в тому чи іншому вигляді займає важливе місце в кулінарних традиціях багатьох десятків країн.
Факти про хліб
- З радянської класифікації хліб вважається таким тільки при масі від півкіло. На практиці ж це давно вже не має значення.
- Виготовляють різні види хліба з самого різного борошна пшеничного, житнього, кукурудзяного, ячмінного та деякого іншого.
- Примітивний хліб навчилися виготовляти ще первісні люди за часів неоліту (цікаві факти про давніх людей).
- До 17-го століття дріжджі при виготовленні хліба не використовувалися.
- У деяких країнах Європи в якості закваски для хлібного тесту використовувалися просочені вином висівки.
- Згідно зі статистикою, у світі щодня поїдається близько 9 мільйонів батонів і буханців хліба різних форм і ваги.
- В азіатських країнах хліб практично не їдять. Замість нього будь-яку їжу їдять з рисом.
- Хліб в нарізці став популярний лише в 1928 році, коли винахідник Роведдер придумав і зібрав машину, яка різала його і відразу завертала.
- Колись хліб виготовляли в тому числі і з дубових жолудів, перемелених в борошно.
- У середньовічній Європі зачерствівші шматки хліба нерідко використовувалися замість тарілок.
- У 1996 році в Мексиці, в місті Акапулько, був встановлений оригінальний рекорд — місцеві пекарі виготовили батон довжиною майже в 9 кілометрів. Випікали його послідовно, частина за частиною, прямо на місці.
- Близько половини всього виробленого в світі хліба використовується для приготування бутербродів та сандвічів.
- Національні рецепти приготування хліба існують в більш ніж трьох десятках країн.
- Бутерброд завжди падає маслом вниз, тому що масло важче хліба, бутерброд в результаті перевертається в польоті.
- Ряд вчених вважає, що хліб у більш-менш сучасному вигляді вперше був випечений в Стародавньому Єгипті близько 7500 років тому.
- У Франції зафіксовано найвище споживання хліба на душу населення — понад 65 кг у рік.
- Регулярне вживання в їжу помірної кількості житнього хліба допомагає підтримувати оптимальний рівень глюкози у крові.
