Цікаві факти про рис

Саме рис в буквальному сенсі годує мільйони і навіть мільярди людей. Будучи однією з найбільш поширених у світі сільськогосподарських культур, він займає чільну позицію в національній кухні сотень народів, і різноманітність страв і напоїв, які з нього готують, вражає уяву. Незважаючи на те, що рис вельми вимогливий до умов вирощування, в деяких куточках Землі його досі вирощую кустарними способами, збираючи вручну.

Факти про рис

  1. Заморозки здатні майже моментально знищити цю рослину, і весь урожай пропаде.
  2. Мінімальна температура, необхідна для проростання насіння рису — 10 градусів тепла за шкалою Цельсія.
  3. Це рослина обожнює вологу, і не може без неї рости. Стебла рису ростуть прямо з води (цікаві факти про воду).
  4. В Росії до ХІХ століття рис називали «сарацинське зерно».
  5. Пагони цієї рослини можуть досягати півтора метрів у висоту.
  6. Близько 70% маси насіння рису припадає на вуглеводи. А ось білка в них мало, тому рисова дієта ні до чого доброго не призведе.
  7. Крім випічки, напоїв і незліченних страв з рису виготовляють у тому числі і солодощі.
  8. Косметична пудра найчастіше виготовляється саме з рису.
  9. Повітряний рис по структурі нагадує попкорн, і виготовляється він схожим способом.
  10. Солому, яка залишається після збирання врожаю, використовують в якості сировини для виготовлення паперу й картону.
  11. Вперше люди окультурили рис близько 9 тисяч років тому.
  12. У деяких мусульманських країнах до цих пір в ходу давня міра ваги «арруза», рівна вазі одного рисового зерна.
  13. Більше половини населення Землі харчуються в основному саме рисом, що робить цю сільськогосподарську культуру найважливішою на планеті.
  14. Ступінь зрілості цієї рослини визначити легко. Дозріваючи, стебло жовтіє, а насіння набувають молочно-білий колір, чи інший, наприклад, коричневий, червоний або чорний, залежно від сорту.
  15. Згідно з приблизними підрахунками, понад 1 млрд людей на Землі зайняті на вирощуванні рису.
  16. В деяких гірських країнах, наприклад, в Бутані, вирощують тільки червоний рис, тому що тільки він може рости на висоті в кілька кілометрів над рівнем моря (цікаві факти про Бутан).
  17. Традиція обсипати молодят рисовими зернами зародилася в країнах Азії, де достаток рису є одним з ознак багатства.
  18. В японській мові слово «рис» і дієслово «є» позначаються однаковими ієрогліфами.
  19. У 100 грамах рису міститься всього 82 ккал, що робить його дієтичним продуктом.
  20. Перед приготуванням рис рекомендується замочувати на ніч у воді, так як ця рослина при зростанні вбирає масу шкідливих речовин з грунту та атмосфери.
  21. У деяких країнах Азії з цієї рослини готують такі напої, як вино і пиво.
  22. У китайській мові ієрогліфи, що позначають прийоми їжі, наприклад, обід або вечерю, нерозривно пов’язані з рисом. Те, що для нас «сніданок», для китайців «рис вранці», а наша «вечеря» — для них «рис ввечері».
  23. Рисові поля осушують тільки на час збирання врожаю, після чого знову заливають водою. Крім забезпечення належного рівня вологи, ця міра частково допомагає боротися з бур’янами.
  24. З рисових зерен роблять так звану їстівну рисовий папір, що застосовується в кондитерській справі.
  25. Вперше рис потрапив в Європу після східних походів Олександра Македонського.

Додати коментар