Цікаві факти про перець

У світі існує багато різновидів перцю, і люди давним-давно звикли вживати його в їжу. Бувають солодкі сорти, бувають пекучі, але всі вони знаходять своє застосування, причому в жарких країнах особливою популярністю користується гострий перець в тому чи іншому вигляді. Ця рослина широко культивується в самих різних кліматичних умовах.

Факти про перець

  1. Колись лікарі вважали, що пекучі його сорти начебто кайенского або чилі здатні стати причиною виразки. Як показали пізніші дослідження, це не так, і цей перець, навпаки, вбиває бактерії, що викликають виразку. Хоча зловживати гострою їжею все одно не варто.
  2. Коли в рот потрапляє гострий перець, мозок людини починає виробляти ендорфіни, слабке природне болезаспокійливе. Це викликає легке відчуття ейфорії. Тому багато людей і люблять гостру їжу (цікаві факти про мозок).
  3. У дикій природі пекучі сорти перцю ростуть тільки в тропічному кліматі. В Європу вони потрапили після відкриття нових земель колонізаторами.
  4. На Русі гострий перець був невідомий аж до XVI століття, поки купці не привезли цю заморську дивину.
  5. Рожевий перець, досить популярний в ряді країн, насправді токсичний. Тому є його можна, але лише в невеликих кількостях.
  6. Виростає в Південній Америці дерево ксилопия приносить пекучі плоди, які на смак дуже схожі на гострий перець. І хоча це дерево, що виростає до 20 метрів у висоту, перцем взагалі ніяк не є, все одно там, де воно росте, його називають «гвінейський перець» (цікаві факти про Південну Америку).
  7. Найбільше в світі чорного перцю проводиться у В’єтнамі.
  8. Батьківщиною вищезазначеного чорного перцю є Індія. У старовину її недарма називали країною прянощів.
  9. Колись спеції були так дорогі, що чорний перець продавався за золото, причому за коефіцієнтом один до одного — кілограм спецій за кілограм золота.
  10. Запашний перець насправді є плодами, що ростуть на дереві.
  11. З олії, що міститься в деяких видах цих рослин, виготовляють мило і навіть парфумерію.
  12. Ступінь пекучості перцю вимірюється за особливою шкалою. Найпекучішим сортом з усіх є «хабанера».
  13. Оперення деяких видів птахів може набувати червоний відтінок, якщо вони поїдають багато кайенского перцю.
  14. Різні види цих рослин використовуються в медицині. З них виготовляють мазі, пластирі та лікарські настоянки.
  15. Червоний перець невибагливий, і його нескладно виростити хоч у себе вдома, було б бажання.
  16. Найбільш гострою частиною пекучих перчиків є насіння і борошнисті внутрішні перегородки.
  17. Намагатися збити жар у роті після поїдання гострої їжі ковтком води не варто, це не допоможе. А ось трохи холодного молока — дуже навіть цікаві факти про молоко).
  18. Через екстремальну пекучість до деяких сортів перцю навіть торкатися не варто, тому що можна обпалити шкіру. Їх готують, надягаючи рукавички.
  19. Слово «чилі» в перекладі з мови ацтеків означає «червоний». І перчиками чилі називають саме пекучі червоні сорти цієї рослини, причому різні.
  20. Вперше в історії культивувати перець стали південноамериканські корінні жителі, майя та ацтеки. Вирощували вони і гострі сорти, і солодкі.

Додати коментар