Смачна і корисна ягода чорниця не так вже й часто зустрічається в природі, тому багато щасливі власники заміських ділянок і дач вирощують її самостійно. Звичайно, її можна і купити, але в магазинах вона часто стоїть непристойно дорого. На жаль, ласувати свіжої чорниці в будь-якому випадку можна лише дуже обмежений час, так як вона росте тільки влітку, а в більш спекотних краях, де люди знімають по два-три врожаї щороку, вона приживається дуже погано. Так що не варто упускати можливість насолодитися їй, коли вам наступного разу випаде така можливість.
Факти про чорницю
- Це рослина зовні нагадує маленький мирт, тому його видова назва myrtillus являє зменшувальне від myrtus – «мірт».
- Як і багато інші ягоди, після миття вона швидко псується, тому промивати чорницю треба безпосередньо перед тим, як з’їсти, а не заздалегідь.
- Вчені виявили, що чорниця здатна могутньо протидіяти старінню і омолоджувати організм. Побачивши результати, керівник досліджень сам почав їсти чорницю на сніданок.
- У перші роки кущ ягід чорниці дає небагато, але вони більші, ніж згодом.
- Чорницю можна використовувати в якості природного барвника.
- У висоту кущики чорниці можуть досягати 0,5 метра, але на півночі, в тундрі, зростає її карликовий різновид висотою всього в 2-3 сантиметри.
- Згідно з останніми дослідженнями, часте вживання чорниці в їжу допомагає уникнути хвороби Альцгеймера. Її корисно вводити в свій раціон всім, чия діяльність пов’язана з розумовою працею.
- На Русі чорниця завжди була улюбленим лікувальним засобом шаманів та знахарів. Вони вважали її чудодійною ягодою.
- Чорниця посилює гостроту зору, покращує кровопостачання сітківки очей, знижують кількість цукру в крові, підвищують кислотність шлункового соку, покращують травлення, обмін речовин.
- При вживанні свіжої чорниці вона фарбує руки, язик і зуби в темний колір, тому її назва в мові цілком обгрунтована.
- Багато готові продукти зі смаком чорниці насправді не містять справжніх ягід.
- Чорничні насіння не перетравлюються в організмі ссавців. Так і розмножується рослина — птахи поїдають ягоди, а потім розносять насіння разом з послідом по всій окрузі.
- І самі ягоди, і чорничне листя широко застосовуються в народній медицині. Вважається, що її вживання в їжу допомагає попередити багато хвороб очей.
- Також чорниці художники раніше виготовляли фіолетові і пурпурні фарби.
- Чорниця деревоподібна , що росте на південному сході США, приймає форму маленького дерева і досягає висоти 9 метрів (цікаві факти про рослини лісових зон).
- Важливою особливістю чорниці є те, що більша частина корисних властивостей зберігається при кулінарній обробці.
- Барвник чорниці, антоціан, міняє забарвлення залежно від кислотності. У кислому середовищі колір стає більш червоним, а в лужному — синіє.
- Найбільше в світі чорниці вирощується в американському штаті Мен.
- роки чорниці корисно вживати тим, хто страждає на ревматизм, подагру і у кого є камені в нирках, так як чорниця сприяє виведенню з організму солей.
- Батьківщина чорниці, звідки вона почала своє поширення по світу, досі невідома.
- Поєднання чорниці з кисломолочними продуктами має велике значення: оскільки ця ягода значно знижує рівень цукру в крові, сама по собі вона нездатна забезпечити відчуття насичення, навіть будучи спожитої у великій кількості.
- Мешканка лісів Китаю чорниця приквітникова і чорниця японська дають яскраво-червоні ягоди, а індійська чорниця кистевидная — білі (цікаві факти про Китай).
- Чорниця не завжди зростає на ґрунті. Птахи, які харчуються ягодами чорниці лавролистої , заносять її насіння на гілки дерев, де спочатку з’являються її молоді рослини. Коріння її, звішуючись з гілки і подовжуючись, поступово досягають грунту і починають отримувати живильні речовини з неї. Таке коріння нерідко досягає п’яти метрів довжини.
- У різних областях України чорницю називають по-різному: «ворон-ягода», «черниця», «чернижник», «чернишник», «чернега», «чорнуха».
- В англійській мові для позначення чорниці та лохини використовується одне й те ж слово — blueberry, що перекладається, як «блакитна ягода».
