1. Питне молоко — це найпоширеніший молочний продукт, який виробляють у світі.
Молоко всім нам знайоме ще з дитинства. Пийте діти молоко — будете здорові!
2. Люди почали вживати молоко близько 10 000 років тому, коли одомашнили перших тварин – кіз і овець.
3. За статистикою найбільша кількість молока випивається у Фінляндії.
4. Слово «Галактика» походить від грецького слова «galactos», що означає — молоко. Саме тому нашу Галактику називають «Чумацький шлях».
5. Молоко — універсальна їжа, джерело корисних нутрієнтів, які легко всмоктуються і не навантажують шлунково-кишковий тракт.
6. Парне молоко – корисний і безпечний продукт, що не вимагає ніякої додаткової обробки протягом перших 2-х годин після надою.
7. Молоко залишається стерильним протягом цього часу завдяки вмісту в ньому натуральних бактерицидних речовин, які виробляються молочною залозою корови. В цьому відношенні парне молоко унікально. Але після закінчення цього терміну бактерії починають активно розвиватися й розмножуватися.
8. У середині XIX століття французький мікробіолог Луї Пастер винайшов спосіб очищення молока від шкідливих бактерій – пастеризацію. Ця технологія до цих пір широко використовується на молокозаводах.
9. Ще одна перевага — здатність виводити зайву рідину, зберігаючи і збагачуючи організм калієм. Це властивість молока використовується при серцево-судинних захворюваннях, ожирінні, хворобах нирок.
10. Намагаючись розгадати секрет довгожителів, вчені помітили цікавий факт – молоко є одним з основних продуктів в їх раціоні.
11. Сир — саме смачне ліки для профілактики остеопорозу (підвищена ламкість кісток), за рахунок високого вмісту біоусвоємого кальцію.
12. Чемпіоном за цим показником є класичний пармезан, який містить 900 міліграм кальцію на 100 грам сиру. З сиром треба бути обережніше. Твердий сир багатий кальцієм, але містить у собі досить багато жиру — тому, порція такого продукту повинна становити 20-40 грам, інакше ви ризикуєте набрати зайві кілограми, тому будьте обережні з прийманням сиру, не більше 25 грамів в день, переважно в першу половину дня.
13. Звичайно, найпопулярніше молоко коров’яче. Щороку у світі виробляється понад 400 мільйонів тонн молока. Кожна корова дає від 11 до 23 літрів, що в середньому становить близько 90 чашок в день. У результаті, виходить, що в середньому корова дає двохсот тисяч склянок молока протягом всього свого життя.Коров’яче молоко і продукти, які роблять з нього, є універсальною їжею, яка здатна задовольнити всі потреби нашого організму. При цьому подібними властивостями володіють і інші види молока.
14. Друге місце займає козяче молоко. Воно містить багато калію, корисно для нашої серцево-судинної системи. Крім того, козяче молоко надзвичайно багате кобальтом і вітаміном В12, що бере участь в кровообігу і обмінних процесах. Саме з козячого молока роблять, звичайно, сир рокамадур, каприно і фета.
15. Люди в різних куточках світу займаються розведенням овець, кіз, верблюдів, ослів, буйволів, оленів і навіть лосів, в тому числі, щоб регулярно отримувати молоко.
16. Вершкове масло — джерело жиророзчинних вітамінів. Його досить легкі жири йдуть на побудову дуже важливих речовин для продовження життя — статевих гормонів, імуноглобулінів, але його слід вживати не більше 20 грам в день.
17. У холодну пору року лікарі закликають одягатися тепліше і пити зігріваючі напої. Але мало хто знає, що швидко зігрітися може допомогти звичайне вершкове масло.
18. Досить з’їсти хліб з маслом, щоб відчути себе краще. В якості бонусу організм отримає вітамін D. через брак сонячних променів, взимку і восени його отримати складніше, але, на щастя, він міститься у вершковому маслі.
19. Близько 9 тисяч років тому на території сучасної Туреччини вперше заговорили про приручення диких корів.
20. В середньому одна корова дає 90 склянок (18-20 літрів) молока в день. Для виготовлення одного кілограма таких молочних продуктів, як сир – потрібно 10 літрів молока, масла – 21 літр.
21. Сир — ідеальний продукт для всіх, так високо лікарі цінують сир за цілющість. Особливо його потребують малюки, їх організм використовує речовини сиру для активного росту і хорошого розвитку.
22. Сир славиться збалансованим вмістом кальцію, який, до того ж, відмінно засвоюється організмом. А без достатньої кількості кальцію неможливе формування міцної опорно-рухової системи організму, фундамент якої закладається саме в ранньому дитинстві.
23. У сирі міститься фосфор, необхідний для мінералізації кісток та формування здорових зубів. Сир — це ще й тонка талія, незамінна їжа для розвантаження. Організму літніх людей він дає силу, здоров’я і міць. Норма сиру до 200 грам в день.
24. Під час грози молоко скисає значно швидше. Наші предки знаходили цим фактом містичне пояснення. Сучасні біохіміки припускають, що скисання пов’язано з впливом довгохвильових електромагнітних імпульсів або сфериксів на мікроорганізми, однак точний механізм цього процесу до кінця ще не вивчений.
25. В Іспанії одним з найпопулярніших напоїв на сніданок є шоколадне молоко.
26. Молочні продукти — назва, що об’єднує велику групу продуктів на основі молока. Це сир, йогурт, різноманітні кисломолочні напої, сир і вершкове масло. Перераховані продукти увібрали в себе всі корисні властивості молока, проте відрізняються і унікальною цілющістю, притаманною тільки їм.
27. Кисломолочні напої — вельми різноманітна група надзвичайно корисних продуктів, які потрібно пити щодня усім від малого до великого. Група настільки велика, що серед них завжди можна знайти напій на свій смак.
28. Якщо говорити про унікальність молочних продуктів одним словом, то це профілактика онкологічних захворювань. Ви просто насолоджуєтеся смаком, а напій працює над вдосконаленням вашого імунітету. Як мінімум — 200 мілілітрів щодня.
29. Кисломолочні продукти (йогурт, кефір, ряжанка та інші) містять у собі молочнокислі бактерії, благотворно впливають на роботу кишечника. Важливо вживати кисломолочні продукти без додавання цукру і крохмалю, у складі повинно бути тільки молоко і закваска.
30. Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте молочні продукти зниженої жирності, але не знежирені (молоко, кефір, ряжанка 2,5% жирності, густий йогурт 2,5-3,5% жирності).
31. Йогурт — самий затребуваний продукт і дієтичний, навряд чи знайдете людини, для якого йогурт під забороною. У нього багато достоїнств, але найголовніше — боротьба зі старінням. Це еліксир молодості.
32. Що особливо приємно, що ці властивості відкрив наш великий вчений Ілля Ілліч Мечников, намагаючись відповісти на питання — звідки приходить старість. Розробка теорії старіння та її профілактики була оцінена врученням Нобелівської премії. Щодня його потрібно вживати до 125 грам.
33. Сир робиться з молока більше 20 видів тварин, навіть з таких видів тварин, як верблюди та олені, але природно найпопулярнішим тваринам з видобутку молока є корова.
34. У 1964 році молоко вперше почали упаковувати в пакети.
35. Молоко є воістину легендарним напоєм. Багато стародавні культури — римляни, кельти, єгиптяни, монголи і індіанці включали його в своє харчування і навіть оспівували в легендах і міфах. До наших днів дійшли історичні свідчення про те, що вони розцінювали цей корисний напій, як «їжу богів».
36. Крім молока і кисломолочної продукції, яка нам звична (йогурт, кефір, ряжанка, сметана, вершки, кисле молоко, сир, бринза і сир) в магазині можна зустріти справжню екзотику. Наприклад, тан — це напій, який готують з коров’ячого або козячого молока з додаванням дріжджів, солі і води.
37. Юлій Цезар був переконаний, що кельти і германці були великими тому, що пили молоко і їли м’ясо.
38. Вчені стверджують, що 3 порції молокопродуктів середньої жирності в добу допоможуть попередити інсульт.
39. Верблюже молоко не згортається і воно легко засвоюється людьми з непереносимістю лактози. Цей вид молока вважається найпоширенішим у народів пустель.
40. Греки говорили, що Чумацький шлях був створений з крапель грудного молока богині Гери, які впали на небо, коли вона годувала немовля Геракла.
41. Якщо до складу тана ввести базилік, вийде новий вид молочної продукції — айран. На Сході вважають, що айран може вилікувати будь-яку «шлункову хворобу».
42. Козяче молоко руйнується в процесі травлення в середньому за 20 хвилин, а коров’яче тільки за годину.
43. Аюрведична медицина відносить молоко до «місячним продуктів». Це означає, що його можна пити тільки ввечері, після сходу місяця, бажано за півгодини до сну.
44. Особливо корисно топлене масло в літньому віці. Якщо вживати її щодня, можна значно продовжити життя і на довгі роки зберегти фізичні сили і розумову працездатність.
45. Стародавні стверджували, що боги і царі стародавнього Шумеру пили молоко, щоб знайти безсмертя.
46. Справжні гурмани регулярно п’ють катик. Це продукт, який виходить з жирного коров’ячого молока, в яке додають сметану, після чого ставлять його в тепле місце для заквашування на 8-10 годин.
47. Стакан теплого молока з медом — перевірений засіб при безсонні. Подібними властивостями володіє також кефір кімнатної температури. Ці продукти заспокоюють нервову систему і знімають напругу.
48. Соціологи підрахували, що в країнах, які лідирують за кількістю споживаного молока у світі, люди виграють більше число Нобелівських премій. Крім того, згідно з даними американського видання BBC, діти, які більше п’ють молока в дитинстві, виростають вище.
49. Кисломолочні продукти — кефір, йогурти, сир не можна вживати з фруктами. Це несумісні продукти (навіть якщо це засмутить любителів фруктових йогуртів та сирків). Тим більше не годиться вживати їх з холодильника — це прямий удар по здоров’ю.
50. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щодня вживати три порції молочних продуктів. Це — самий простий і смачний спосіб залишатися здоровим.
