1. Кава претендує на звання самого популярного напою в усьому світі, оспорюючи цей титул у чаю.
2. Її п’ють в десятках різних країн, вранці і ввечері, за обідом і за сніданком. А скільки її сортів виведено в даний час — не перерахувати!
3. Звичний напій з обсмажених зерен, подрібненого в порошок, почали готувати тільки в 13 столітті. Тоді ж в каву стали додавати корицю, ваніль і молоко.
4. Не варто забувати, що занадто багато кави пити не можна — це може бути шкідливо для здоров’я.
5. Кава була відкрита приблизно в 850 році нашої ери, але справжня популярність прийшла до неї лише кілька століть потому.
6. Найпоширеніший вид кави – арабіка (69% світового виробництва), за нею з великим відставанням іде робуста (29%), а на інші сорти припадає лише 2% від виробництва кави в світі.
7. В Італії про каву вперше дізналися в 1615 році, а в 1720 році у місті Венеція на площі Святого Марка відкрилися відомі на весь світ кафе «Флоріан», яке відвідували Гете, Казанова і Рубінштейн, і кафе «Гуарди», куди навідувалися Лист і Байрон.
8. В Уганді зелені боби кави прийнято змішувати зі спеціями і солодкою травою, сушити і розвішувати в пакетиках по будинку в якості прикраси і талісмана.
9. Кава не сприяє зневоднення організму. Кофеїн довгий час звинувачували в сечогінних властивості, але це насправді не відповідає дійсності. Якщо ви не вживаєте каву в великих кількостях (більше 500-600 міліграм в день, або дві чашки), ніяких негативних наслідків не буде.
10. Перша кав’ярня в Парижі відкрилася в 1689 році і називалася Procope. Власником її був торговець лимонадом Франсуа Прокіп (Francois Procope). Перебувала вона навпроти театру, і основними її відвідувачами були представники богеми – артисти і художники.
11. Головний виробник кави на Землі – Бразилія. Цікаво, що працівники бразильських плантацій збирають не тільки стиглі ягоди, але всі плоди без винятку. Іноді вони використовують пневматичний пристрій, трясущчий гілки кавових дерев, щоб ягоди падали на землю.
12. Італійці п’ють каву з цукром, мексиканці – з корицею, німці та швейцарці – з гарячим шоколадом, бельгійці – вприкуску з шоколадкою. Ефіопи додають у каву сіль, а марокканці – перець.
13. На Близькому Сході в каву часто додають кардамон або інші спеції. Каву зі збитими вершками п’ють австрійці. Єгиптяни ж воліють «чисту» міцну каву, додаючи туди за бажанням цукор, молоко, вершки, кардамон.
14. Кава містить важливі поживні речовини, необхідні для виживання. Одна чашка кави містить 11% рекомендованої добової дози рибофлавіну (вітаміну В2), 6% пантотенової кислоти (вітамін В5), 3% марганцю і калію і 2% ніацину і магнію.
15. У Україні каву довго вважали швидше ліками, ніж смачним напоєм – за допомогою неї лікували від мігрені і ряду інших хвороб.
16. Висота кавового дерева – трохи більше 9 метрів. Але оскільки зручніше збирати плоди з більш низьких дерев, зараз висота кавових дерев рідко перевищує 3 метри.
17. Рід кави складається приблизно з 90 видів рослин, але в промислових масштабах використовують тільки два з них.
18. У тих країнах, де зростає кава, її досі збирають вручну. Досвідчений збирач в день може зібрати до 7 кошиків бобів, кожний вагою до 100 кілограмів. Оплата за цю роботу – від $2 до $10 за кошик. Після того, як зерна висушать і обсмажать ціна кошика збільшиться до $110.
19. Розчинну каву винайшов в 1906 році бельгієць, якого звали Джордж Вашингтон.
20. Кавомани набагато рідше відвідують стоматолога. Елементи, що містяться в цьому напої, не дають бактеріям осідати на зубній емалі.
21. У «Еспрессо» не так багато кофеїну, як у каві, приготованій «крапельним способом. Готують «Еспрессо» швидко, пропускаючи воду під сильним тиском через мелені зерна. Оскільки при цьому контакт води і кави зменшується, то і кофеїну в чашці «Еспрессо» буде менше.
22. Якщо ви щодня будете випивати 4 чашки кави в день, це зможе мінімізувати ризик виникнення каменів у жовчному міхурі і цирозу печінки. Більш того, у любителів кави аж на 60% знижується шанс заробити хвороба Паркінсона або Альцгеймера.
23. У 1675 році британський монарх Карл II закрив всі «кофехаузи» в Англії, бо вважав, що там збиралися громадяни, налаштовані проти нього. Прикладу короля неодноразово слідували й інші світові монархи.
24. Кофеїн – це речовина, заборонена Міжнародним Олімпійським Комітетом. Якщо при контролі в сечі спортсмена буде виявлено вміст більше 12 мікрограм кофеїну в розрахунку на літр, його знімуть зі змагань.
25. Дослідження показали, що діурез істотно не змінюється від того, що людина п’є напої з вмістом кофеїну. Так що до тих пір, поки ви насолоджуєтеся кавою в помірних кількостях, не існує великих причин для занепокоєння.
26. Кава була відкрита завдяки ефіопським козам. Згідно з легендою, ефіопські пастухи першими почали вживати каву, побачивши, як ведуть себе кози, які з задоволенням жували ягоди цієї рослини.
27. Кофеїн починає діяти дуже швидко. Від першого ковтка до початку дії кофеїну проходить всього близько 10 хвилин.
28. Перша кав’ярня у Відні була відкрита поляком Кольжицким. Він був справжнім фанатом кави і примудрився врятувати не один мішок зерен кави, коли залишаючі місто турки підпалили його. Саме завдяки туркам австрійці вже в 1683 році дізналися, як можна по-справжньому підбадьоритися.
29. Кофеїн підсилює дію аспірину і парацетамолу. Після чашки кави кислотність підвищується, і шлунок приймає і розчиняє знеболюючі більш охоче.
30. Найбільше кави вживають у Фінляндії, де на одного дорослого припадає в середньому п’ять чашок кави в день.
31. Кофеїн покращує результати при заняттях спортом. Кофеїн підвищує ваш рівень адреналіну і звільняє жирні кислоти з жирової тканини, що призводить до кращих результатів у тих, хто вживає каву до тренування.
32. Кавове дерево росте і плодоносить близько 60-70 років, при цьому за рік з одного дерева можна зібрати до півтора тисяч ягід.
33. 70% кавоманів п’ють «Арабіку», яка володіє приємним, м’яким смаком, а 30% – «Робусту», у якої смак сильніше, і кофеїну в ньому в половину більше.
34. «Робуста» – це сорт більш низького класу, але він більш стійкий до посухи, хвороб і врожаю з нього можна зібрати у два рази більше.
35. У «Арабіки» близько 1% кофеїну, у «Робусті» – 2%. Виробники швидкорозчинної кави в основному змішують «Робусту» і «Арабіку».
36. Кава хороша для вашої печінки. Люди, які п’ють чотири чашки кави в день, на 80% менше схильні до розвитку цирозу печінки.
37. Кава — це зерна ягід, які мають червоний, жовтий або зелений колір.
38. У чашці чорної кави без цукру 0 калорій.
39. Зелені (несмажених) боби можуть лкжати до року у сухому прохолодному місці, практично не втрачаючи своїх смакових якостей. Після того, як боби кави обсмажити, їх властивості починають зникати приблизно через дві доби.
40. Кофеїн насправді є кристалами. Весь ефект від кави викликаний попаданням у ваш організм крихітних 0,0016-дюймових кристалів кофеїну. Такі маленькі, але так діють.
41. Найдорожча кава у світі виробляється з слонячого посліду, і він називається Black Ivory. Вона коштує $50 за одну чашку. Щоб отримати 1 кілограм кави цього сорту, необхідно згодувати слону 33 кілограма свіжих кавових ягід. Після їх перетравлення дружини слонячих погоничів збирають гній, розминають його і дістають з нього каву.
42. Раніше турецькі женихи під час церемонії заручення давали обіцянку, що їх дружини неодмінно будуть забезпечені кавою, а невиконання обітниці могло послужити причиною розлучення.
43. Одна чашка кави – це 300 антиоксидантів, які на місяць затримаються в організмі.
44. Повсякденним напоєм у Росії кави став тільки завдяки старанням Петра Першого, який змушував своїх наближених пити «гірке пійло».
45. Кава допоможе вам жити довше і здоровіше. Кава містить багато антиоксидантів (це найбільше джерело антиоксидантів в дієті середньої західної людини!). Це допомагає в боротьбі з так званими вільними радикалами, які служать причиною багатьох важких хвороб. В результаті любителі кави мають менше шансів захворіти такими захворюваннями, як хвороба Паркінсона, цукровий діабет і хвороби серця
46. В бедуїнських будинках каву зазвичай готують з імбиром або кардамоном, в результаті чого вона забарвлюється в жовтий колір і має дуже приємний смак. При цьому по традиціїїї подають гостю зі словами «Мій дім – твій дім».
47. 1 жовтня – це «День Кави в Японії. Ця країна займає третю позицію у світі за кількістю споживання кави на людину.
48. Кава без кофеїну з’явилася випадково – судно з кавовими зернами ледь не затонуло під час шторму, і його трюм заповнився водою. Господар вантажу був у відчаї, але все ж вирішив віднести зерна фахівцю і упевнитися в їх непридатності для продажу. На його подив, зерна були в повному порядку, тільки позбулися майже всього кофеїну за час перебування у воді.
49. Кава займає другу позицію у світовому рейтингу найбільш продаваних товарів. На першій позиції – нафта.
50. Кава вирощується в строго певній області, званою кавовим поясом планети. Кавовий пояс об’єднує всі регіони, які мають необхідні для росту кави умови. Оскільки ця рослина вимагає багато сонячного світла і тепла, то всі ці галузі знаходяться біля екватора.
