Цікаві факти про устриці

Відносяться до молюсків, устриці пристосувалися до досить незвичайного способу життя. Майже всі вони ніколи не рухаються, прикріплюючись до уподобаного місця, а в разі небезпеки просто закривають стулки, захищаючись від хижаків, які хочуть ними поласувати. Правда, для людей це не є перешкодою, і в більшості країн устриці є дорогим і рідкісним делікатесом.

Факти про устриці

  1. Колись давно у Франції вони вважалися їжею для бідних, тому що знати ними просто гидувала. Але коли бідняки з’їли практично всіх устриць на узбережжі, через свою рідкісність ті досить швидко перетворилися на делікатес.
  2. На відміну від більшості інших двостулкових молюсків, устриця має несиметричну раковину — верхня її частина випукла, а нижня майже плоска.
  3. Люди давно оцінили смак устриць, а вперше вирощувати їх в штучних садках почали ще стародавні римляни.
  4. Вони є досить популярним афродизіаком. Джакомо Казанова, всесвітньо відомий ловелас, стверджував, що кожен день їв устриць через їх властивості.
  5. Устриці є одними з небагатьох створінь на Землі, які можуть довільно змінювати підлога за власним бажанням.
  6. Всі необхідні поживні речовини вони отримують, пропускаючи через себе величезні обсяги морської води і фільтруючи її.
  7. Місце для майбутнього життя устриці вибирають ще на початковому етапі свого життя. Вони з’являються на світ з псевдокінцівкою, яка допомагає їм пересуватися, але приблизно через 70 днів вона атрофується і зникає. За цей час устриця повинна вибрати собі відповідне місце для життя.
  8. На смак устриці безпосередньо впливає те, наскільки в солоній воді вона виросла. Молюсків з сильно солоних водойм перед подачею на стіл зазвичай кілька днів витримують в лише злегка солонуватій воді.
  9. Міф про те, що устриці пищать, коли їх поїдають, поширився завдяки одному з оповідань А. П. Чехова.
  10. Для розмноження устриць не потрібен партнер. Вони цілком можуть обходитися самозаплідненням.
  11. Розмір найбільших з їх видів, гігантських, сягає 35-37 сантиметрів. Розміром вони приблизно з тарілку.
  12. У зовсім прісній воді устриці не зустрічаються. Якщо солоність води падає нижче 12 проміле, ці молюски через деякий час гинуть.
  13. Надмірне вживання в їжу устриць може викликати алергію на них.
  14. Всього в світі налічується близько 50 видів устриць.
  15. Всі їх види живуть або в теплих, або в прохолодних водах. Але в умовах арктичного клімату вони все одно не зустрічаються — їм потрібне тепло.
  16. Вирощувати перлини можуть устриці 20 різних видів. З тих пір, як люди навчилися робити це штучно, перли сильно подешевшав.
  17. Поїдають їх зазвичай живими, поливаючи лимонним соком.
  18. Влітку, коли у устриць настає сезон розмноження, вони стають, за твердженням гурманів, жирними і не дуже смачними.
  19. У мережі часто згадується факт, що око устриці більше, ніж її мозок. Це маячня, тому що ні очей, ні мозку у неї немає. А виник цей міф із-за схожості слів «устриця» і «страус» в англійській мові. У страуса око-то якраз дійсно більше, ніж мозок (цікаві факти про страусів).
  20. Саме завдяки устрицям був винайдений перший у світі вагон-холодильник. Він використовувався, щоб доставляти свіжих устриць в Петербург, до столу царської сім’ї.
  21. Якщо створити відповідні умови, цей молюск за один сезон, який триває близько 5 місяців, відкласти до 500 мільйонів ікринок.
  22. В їжу вживаються тільки ті види устриць, які не виробляють перлів. А всі «перлини» вважаються неїстівними.
  23. З-за неконтрольованого збору цих молюсків їх європейський вид майже зник у всіх країнах, крім Хорватії.
  24. Форма раковини устриць у одного і того ж виду може дуже сильно відрізнятися.
  25. 400 грам устриць містять середню добову норму білків для дорослої людини.

Додати коментар