Лікарі давно говорять, що помірне вживання в їжу сиру сприяє хорошому самопочуттю і допомагає організму правильно працювати. І дійсно, корисних речовин в цьому продукті міститься маса. До того ж, якщо в чистому вигляді сир вам не по душі, його можна використовувати для приготування різноманітних страв, включаючи солодку випічку.
Факти про сир домашній
- У деяких слов’янських мовах, наприклад, в сербохорватській, сир і сир позначаються одним і тим же словом. Але загальні коріння є і в українській мові, тому, наприклад, приготовані з сиру сирники так називаються.
- У Великобританії та інших англомовних країнах до сиру ставляться як до особливого м’якого сиру.
- Ніхто не знає, коли люди навчилися вперше готувати сир, але достеменно відомо, що він був широко поширений в часи Київської Русі.
- В Давньому Римі цей продукт теж користувався непоганою популярністю.
- Білка в сирі міститься більше, ніж в будь-якому іншому молочному продукті.
- Міститься в ньому казеїн — найповільніший із усіх білків по засвоюваності, тому деякі воліють їсти сир за кілька годин до сну, щоб вночі організм потроху підживлювався.
- Регулярне вживання сиру в їжу не тільки зміцнює кісткову тканину, але і збільшує синтез гемоглобіну, а також прискорює процес регенерації нервових тканин.
- У ранньому християнстві існувала заборона на вживання сиру в літній період.
- З 100 літрів молока виходить лише близько 15 кг сиру.
- Давним-давно для того, щоб робити запаси на зиму, сир щільно утрамбовували, поки він не ставав твердим, як пластик. Якщо його в такому стані висушити, він таким і залишиться. З нього навіть робили гудзики.
- Сир досить швидко починає псуватися, а в молочнокислому середовищі бактерії починають розмножуватися з страхітливою швидкістю. Зіпсований сир дуже небезпечний для здоров’я.
- Підданий заморожуванню сир не тільки стає практично позбавленим смаку, але і втрачає велику частину своїх корисних властивостей.
- Незважаючи на те, що в Київській Русі цей продукт їли споконвіку, його промислове виробництво було налагоджено в Росії лише наприкінці XIX століття (цікаві факти про Росію).
- Звичайний сир навіть у холодильнику не рекомендується зберігати довше 2-3 днів.
- Надмірне вживання сиру здатне призвести до дисбалансу солей в організмі, тому захоплюватися їм теж не варто. Звичайно, норми завжди індивідуальні, але в середньому дорослій людині не варто їсти більше 200 грамів цього продукту в день.
- Їдять сир і сирні продукти в самих різних поєднаннях. Приміром, Ніксон, президент США, їв його, поливаючи томатним кетчупом.
- В домашніх умовах приготувати сир можна «прискореним способом». Прокип’ятити молоко, досить додати в нього столову ложку лимонного соку. Молоко відразу перетвориться в сир і сироватку.
- Вчені встановили, що поїдання цього продукту на сніданок знижує рівень стресу і допомагає менше нервувати.
- Один з поширених в індуїзмі звичаїв стверджує, що під час святкувань на честь бога Крішни треба розбити горщик з сиром. Тим, хто не нехтує цією традицією, як стверджується, супроводжує удача.
- Стародавні римляни інколи використовували сир в якості закуски до вина.
