Людству часник, як і його корисні властивості, відомий з глибокої давнини, він активно застосовувався в кулінарії ще сотні і тисячі років тому. Люди давно звернули увагу на його особливості, і прийшли до висновку, що рослина, так добре справляється із захворюваннями, напевно володіє і іншою силою, і тому часник нагородили «умінням» боротися з різної нечистою силою. Що цікаво, це марновірство виникло у багатьох різних культурах минулих часів незалежно один від одного.
Факти про часник
- З точки зору ботаніки ця рослина є родичем ріпчастої цибулі.
- У часнику їстівні не тільки кореневища, а й листя та суцвіття, правда, в їжу вони вживаються не настільки активно.
- Генетично звичайний часник відрізняється від дикорослої загостреної цибулі, від якої він і пішов в ході еволюційних процесів.
- Відбувається часник із Середньої Азії. Дослідники встановили, що вперше окультурювати це рослина люди почали на території сучасного Таджикистану, Туркменії і Узбекистану (цікаві факти про Узбекистан).
- Залежно від сорти часнику в його цибулині може бути від 2 до 50 зубчиків.
- Селекціонери вивели часник з цільної цибулиною, яка не ділиться на окремі часточки.
- Стебла часнику можуть досягати півтора метрів у висоту.
- У французькій провінції Гасконь дуже популярний так званий «турен» — традиційний часниковий суп. Досить своєрідна страва, треба зазначити.
- Офіційно часник не включений в список лікарських рослин України, але в народній медицині він застосовується дуже широко.
- Найбільше в світі часнику споживається в Китаї, Кореї та Італії. У цих трьох країнах в середньому на душу населення припадає близько 10 поїдаються зубчиків часнику щодня (цікаві факти про Китай).
- У Стародавній Індії часник активно використовувався в якості лікарської рослини, а ось в їжу його там з-за різкого запаху не вживали.
- Вчені виявили, що часник містить антибіотики, ще в XIX столітті.
- Для кішок і собак часник досить токсичний, а тому небезпечний.
- Часник згадується в якості засобу від хвороб і демонів ще в «Атхарваведе», древній індійській книзі, однією з найдавніших у світі взагалі.
- У 2009 році в Китаї сталася епідемія свинячого грипу, і з-за чуток про те, що часник допомагає впоратися з цією небезпечною хворобою, ціни на нього протягом року зросли в 40 разів через багаторазово збільшення попиту.
- Неофіційне звання часниковою столиці світу носить іспанське місто Лас-Педроньерас.
- Часнику по силам вбити безліч хвороботворних бактерій (цікаві факти про бактерії).
- Окультурення часнику почалося близько 5 тисяч років тому.
- В давнину вважалося, що нечиста сила боїться запаху часнику, тому гірлянди із засушеним часником були оберегом в багатьох будинках.
- В Стародавньому Римі в раціон воїнів обов’язково включали часник не тільки для здоров’я, але і тому що вірили, що він додає хоробрості і мужності.
- В 1720 році часник увійшов в історію людства, як його рятівник, в прямому сенсі цього слова. Завдяки часнику Франція була врятована. Часник, змішаний з оцтом, врятував французів від бурхливої чуми, яка могла пошириться по всьому світу і знищити масу людей.
- Назва американського міста Чикаго в перекладі з одного з індіанських мов означає «дикий часник».
- Часник — натуральний антибіотик, він зміцнює імунну систему і розріджує кров.
- Часник містить більше 100 хімічно активних елементів.
- У Стародавньому Єгипті часник входив в раціон робочих, що беруть участь у важкій роботі, наприклад, при будівництві пірамід для підтримки і збільшення сили робітників. Одного разу, близько 1600 років до н. е., там спалахнуло повстання, коли робітники на будівництві пірамід не отримали часник.
- Часник знаходили в саркофагах на закритих очах і у внутрішніх порожнинах єгипетських мумій. Можливо, часник мав ритуальне значення
- Часник — чудове джерело мінералів і вітамінів, необхідних для підтримки організму в здоровому стані. Його головки є одним з найбагатших джерел калію, заліза, кальцію, магнію, марганцю, цинку і селену.
- Вчені довели, що люди, які споживають більше часнику, менше схильні до хвороб серця.
- У Японії і Кореї популярними ласощами є так званий «чорний часник». Виходить він, якщо головки часнику квасять при високих температурах. Він дійсно має чорний колір і володіє солодким смаком.
