1. Виноград (лат. Vitis) – рослина, яка належить до відділу квіткові, класу дводольні, порядку віноградоквітні, сімейства виноградові, роду виноград.
Плоди винограду являють собою грона солодких ягід.
2. Пагони винограду називаються виноградною лозою. У перший же рік після проростання насіння винограду дають невеликі пагони. Плоди виноград починає приносити тільки через 4 роки після посадки насіння. Такий тривалий період необхідний, тому що кущ формується шляхом поступового обрізання до мінімальної кількості пагонів.
3. Квіти винограду дрібні, зібрані в складну кисть або волоть.
4. Плід винограду має різну форму і колір завдяки різним сортам: кольори можуть бути світло-салатовими, рожево-фіолетовими, синіми, майже чорними.
5. Формою виноградинки можуть бути схожими на маленькі намистинки, кульки або овали.
6. Розрізняють безнасінні сорти винограду (без кісточок) і сорти винограду з кісточками. У сукупності плоди рослини утворюють гроно. По довжині гроно винограду буває маленькою – до 10 сантиметрів, середньої – 10-20 сантиметрів, великий – понад 25 сантиметрів.
7. Сорти винограду можна розбити на наступні групи: червоний виноград, білий виноград, рожевий виноград і чорний виноград.
Кишмиш
8. Фахівці кажуть, що темні сорти винограду корисніше, ніж світлі.
9. Виноград — дуже відома і популярна культура. Виноград вирощували в часи єгипетських фараонів, тобто за кілька сотень і тисяч років до нашої ери. З тих пір виноград не тільки не втратив свого значення, але і став ще популярнішим.
10. Виноград росте практично скрізь, де достатньо води і сонячного світла. Кліматичні умови дають направлення, які види винограду вирощувати: винні сорти, столові, для виробництва соку, для родзинок або просто для вживання в їжу.
11. Зображення винограду є на гербах чотирьох республік, які входили до складу СРСР: Вірменська РСР, Молдавська РСР, Туркменська РСР і Грузинська РСР.
12. Згідно з даними статистики, в європейських країнах, де в пошані виноградне вино, показники захворювань онкологічними хворобами значно нижче, ніж в інших країнах.
13. За різними оцінками, у світі налічується не менше 10 000 (а то і всі 20 000) сортів винограду. Це значно більше будь-якої іншої культури. Сортів картоплі налічується 2-4 тисячі, плодових культур — не більше 6 тисяч разом узятих, зернових (пшениця, ячмінь) — також не більше 2-4 тисяч сортів.
14. Це в даний час, а ще багато сортів винограду повністю загинули від філоксери (шкідник, завезений з Північної Америки) в середині 19 століття. Так, наприклад, зникли сорти, з яких виготовляли знамениту «Мадеру». Зараз це вино роблять з інших сортів.
15. Виноградна лоза часто зустрічається в творах мистецтва і згадується в міфах. Приміром, одним з шанованих нашими предками божеств була богиня родючості, добробуту, любові і веселощів — Жива (ще її називали Лада, Пеня, Сівби). У правій руці богиня тримає яблуко, а в лівій — гроно винограду, несучи їх у кожну сім’ю, як символ успіху.
Герб міста Ізюм
16. Зображення грон винограду або ж виноградної лози можна побачити на багатьох гербах міст: Білгород – Дністровський, Телаві, Ташкент, Ялта, Чугуїв та на багатьох інших.
17. Як далеко забрався виноград на північ? Згідно з дослідженнями Н. Е. Лойко, межа поширення винограду виглядає наступним чином: південна Шотландія — східні і південні райони Норвегії — Гетеборг — Стокгольм — Турку — Лахті — Вологда — Свердловськ.
18. Вірменія, і взагалі вірменський народ є одними з найстаріших на планеті. А символом Вірменії, і її мешканців є виноград. Адже навіть така поважна книга Біблія каже про те, що Ной уперше почав вирощувати виноград саме в цих землях.
19. Вчені ж, у свою чергу з’ясували — виноград люди почали культивувати в Передній Азії, на території Закавказзя, Туреччини та Ірану. Іншими словами, вчені та богослови зійшлися в думках.
20. Бажано ніколи не очищати ягоди винограду від шкірки адже вона і є найбільш корисною для здоров’я людини частиною.
Ізюм
21. Сушені ягоди винограду називаються родзинки. Як продукт родзинки має найбільше кулінарне застосування на Близькому і Середньому Сході, а також у Середземномор’ї.
22. Виноград і продукти з нього володіють хорошим жовчогінну дію і застосовуються при хворобах печінки.
23. У країнах Португалія та Іспанія є новорічний звичай. В останню хвилину року прийнято насолоджуватися ягодами винограду, з кожним ударом курантів загадуючи 12 виноградин і загадуючи 12 бажань.
24. Деякі інгредієнти винограду мають омолоджуючий впливом, зокрема, для шкіри. Інші відновлюють печінку і є першокласними антиоксидантами. Треті — благотворно впливають на серце. Проте якщо у вас цукровий діабет, то будьте обережніше з цією ягодою.
25. При каменях у жовчному міхурі потрібно регулярно пити після їди по 100 мл білого сухого вина, розведеного лужною мінеральною водою 1:1.
26. Щоб виготовити одну пляшку вина, необхідно 600 виноградин.
27. Щоб поліпшити урожай, виноград потрібно обрізати. Обрізання виноградної лози проводиться ранньою весною або восени. Навесні обрізку потрібно робити до того, як лоза почне випускати сік.
28. Восени лозу обрізають після збору врожаю і опадання листя. Щоб виноград давав більше врожаю, лозу обрізають за допомогою садових ножиць. Залишаються дві нирки, а решта видаляється.
29. Користь винограду для організму не перебільшена, адже ця ягода підвищує імунітет; зменшує ймовірність розвитку раку; допомагає нормалізувати тиск; знижує рівень холестерину; використовується для профілактики легеневих захворювань; надає загальнозміцнюючу дію на організм; масло виноградних кісточок широко застосовується в косметології.
30. В літературі теж з давніх часів є згадки про виноград. Про нього писали в «Одіссеї» Гомера і вавілонського клинопису. Згадки про виноград зустрічаються і в давньогрецькій драматургії.
Виноград сорту Кардинад
31. Виноград – ягода, що володіє досить великим спектром корисних властивостей. Величезний комплекс вітамінів і мінералів входить в його склад, такі як вітаміни групи В, А, С, Р, К, цинк, залізо, мідь, кремній і ще більше 100 корисних активних речовин, необхідних для зміцнення здоров’я.
32. У винограду всі його частини володіють помітними лікувальними та профілактичними властивостями. В медицині навіть є таке поняття, як «ампелотерапія» — лікування виноградом, і не тільки ягодами, але й листям, деревиною і всім, що можна взяти у цієї рослини.
Сорт винограду Гарольд
33. Найбільш оптимальні умови для вирощування винограду мають країни Середземномор’я, південної Африки та басейну Чорного моря. Складності з вирощування винограду в цих місцях майже відсутні.
34. Виноград – ягода, використовувана в сирому вигляді, а також в десертах і випічці. Виноградний сік використовується для виготовлення інших соків, різних напоїв, желе і вина. Завдяки різноманітності сортів цієї ягоди і їх смакових якостей, вино і сік з винограду виходять різними за смаком і кольором. Вино буває рожевим, білим або червоним.
35. Щоб виноград не замерз у сильні морози, виноградна лоза засипається землею або обв’язується папером і поліетиленом. Розмноження винограду відбувається вегетативним методом, тобто живцями. Насіння використовують для виведення нових сортів.
Виноградна лоза
36. Звичайно, виноград приємний на смак і його можна їсти відразу ж, але основна маса ягід йде на виготовлення вина та коньяку.
37. Вина стародавньої Греції і стародавнього Риму були дуже популярні в V столітті до н. е. Греки любили вино і з усією пристрастю віддавалися процесу вирощування винограду.
38. На сході, де алкоголь ніколи не користувався великою повагою, роблять приголомшливий за своїми смаковими якостями родзинки.
39. Вірменію вважають однією із стародавніх держав, де вирощували цю рослину. Виходячи з даних давніх літописів, в IV столітті до н. е. виноградні напої вивозилися звідси в інші країни.
40. У Грузії виявили залишки глечика, який був створений майже 8 тисяч років тому і на якому були намальовані грона винограду. Також при розкопках знайшли насіння дикого винограду, яким, за підрахунками вчених, 60 мільйонів років.
Сорт винограду Аркадія
41. Деякі кущі винограду ростуть до 100 і більш років, і чим більше часу проходить, тим більші врожаї цей кущ приносить.
42. Конкурентом Азії є Швейцарія, де під час археологічних робіт було знайдено сліди одомашненого винограду давністю кілька тисяч років. Однак, судячи з усього, виноград в Швейцарії масово не вирощували і були лише поодинокі випадки.
43. Виноград — рослина невибаглива і може рости навіть на бідних грунтах. Але особливу увагу необхідно приділяти захисту винограду від шкідників і інфекцій. Адже, як і у всіх рослин, є шкідники винограду, які можуть його зіпсувати. Основні з них – гронова листовійка, павутинний кліщ, пістрянка виноградна філоксера, хрущі і багато інших. Але найнебезпечніші з них вірусні хвороби, сіра гниль, бактеріальний рак, оїдіум, антракноз і мілдью. Щоб всі ці паразити не були страшні винограду, його оббризкують різними добривами.
Сорт винограду Амурський прорив
44. Якщо під виноградом сіяти петрушку, то він буде більш здоровим і плідними, так як петрушка допомагає кущу захиститися від городніх шкідників.
45. На території Білорусі люди знайомі з виноградом ще з бронзового століття. Про це свідчать керамічні вироби, оздоблені лозою та гронами винограду. Вже з цих пір виноград ріс на нашій землі постійно. Документально підтвердженим фактом є посадки виноградників в монастирях, а також маєтках і оранжереях великих землевласників. Збереглися інвентарні описи, що датуються X-XVIII століттями.
Монети Ізраїлю
46. З повагою ставилися до винограду стародавні люди багатьох країн. Доказом цього служать численні знахідки археологів у вигляді монет, на яких зображували кисті рослини.
47. З-за винограду в одній з жарких південних країн встановлено пам’ятник… ослику! Виявляється, що осів був першим обрізувачем винограду. Зауважили, що кущі, об’єднані цим тваринам, у наступному році краще плодоносили.
48. Кілька разів в людській історії, виноград був на краю загибелі під час давніх масових воєн, але популяція постійно відновлювалася. Можна привести в приклад великого завойовника Тамерлана (Кульгавого Тимура), який завжди спалював виноградники під час своїх військових походів.
49. Виноград рано вступає в плодоношення, вже з кінця липня можна збирати плоди.
50. Але варто пам’ятати, що при великому комплексі корисних властивостей виноград протипоказаний хворим з цукровим діабетом, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, цироз печінки, гострому туберкульозі. Також виноград може викликати алергію у дорослих і дітей.
Сорт винограду Маркетт
