Аромат ванілі ні з чим не сплутаєш, і він є одним з найбільш впізнаваних запахів у світі, а ароматизатори на її основі — одними з найпопулярніших. Правда, із-за дорожнечі цієї сировини в побуті в основному зустрічається штучний замінник, а не справжній оригінал, вирощений в природних умовах. Втім, з точки зору пересічного споживача різниця невелика, хоча на ділі вона величезна.
Факти про ваніль
- Точно невідомо, коли саме люди почали вперше використовувати ваніль, але вже достовірно встановлено, що її додавали в напої ацтеки.
- Основний виробник натуральної ванілі у світі — Мадагаскар (факти про Мадагаскар).
- Батьківщина цієї рослини — Південна Америка.
- Колись його використовували як ліки від самих різних недуг. Правда, історія замовчує про успішність такого лікування.
- Серед усіх афродизіаків світу ваніль вважається одним з найбільш сильнодіючих.
- Індіанці деяких племен використовували ваніль в якості своєрідної валюти, так як вона завжди дорого коштувала, а добути її було непросто.
- В Європу вона потрапила в епоху Великих географічних відкриттів, після експедицій Колумба і Веспуччі.
- Під впливом запаху ванілі людський мозок починає виробляти серотонін — гормон задоволення.
- Ця пряність фактично являє собою стручок, що залишився після цвітіння одного з видів орхідей.
- Натуральна ваніль так дорога, бо досі вирощується тільки вручну. Ці квіти дуже ніжні, і вимагають надто пильного нагляду, щоб можна було якось автоматизувати цей процес.
- Колись мексиканські плантатори перераховували і нумерували всі стручки ванілі, щоб їх не крали нечисті на руку працівники.
- Науці відомо більше сотні видів цієї рослини, але культивуються і вирощуються для вживання лише три з них.
- Ванілін, синтетичний замінник ванілі, в сучасній промисловості виготовляється з нафтохімічної сировини.
- Квітки найдорожчого сорти цвітуть всього один день, і, якщо за цей час не опылят, дорогоцінного стручків на рослині не з’являться. З-за цього їх часто запилюють вручну, правда, не завжди успішно.
- Один-єдиний висушений стручок ванілі здатний ароматизувати цукор впродовж цілого року, якщо його прибрати в банку з них.
- Серед всіх спецій світу натуральна ваніль займає друге місце по дорожнечі, поступаючись пальмою першості лише шафрану.
- Працівники плантацій за день повинні вручну обпилити від тисячі до двох тисяч квіток.
