1. Горіхи – улюблені ласощі дорослих і дітей.
2. Вони є прекрасним перекусом між основними прийомами їжі.
3. Горіхи часто додають у різні страви, салати, торти, випічка і навіть в напої.
4. Горіхи – одні з кращих продуктів – антиоксидантів, що сповільнюють процеси окислення в організмі, які вважаються головними причинами старіння.
5. Горіхи відмінно насичують і надовго наповнюють енергією.
ВОЛОСЬКІ ГОРІХИ
6. Серед інших горіхів волоські виділяються своєю корисністю та калорійністю. В них містяться практично всі корисні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму.
7. Правда, зловживати ними все одно не стоять, так як волоські горіхи, як і будь-які інші — їжа досить жирна і важка.
8. Назва волоських горіхів ніяк не пов’язано з Грецією. Просто в Росію першими їх завезли греки. Справжня батьківщина – Азія.
9. В Київську Русь грецькі горіхи вперше потрапили в 12-13 століттях.
10. Якщо щодня з’їдати хоча б один волоський горіх, ймовірність захворювання атеросклерозом відчутно знижується.
АРАХІС
11. Арахіс називають горіхом, а він відноситься до бобових. Ще його називають земляним горіхом. Хоч він і не коренеплід, пов’язано це з особливостями його дозрівання. Плоди, набираючи вагу, поступово схиляються і зариваються в землю, де продовжують розвиток до кінця.
12. Використовують арахіс не тільки в їжу. З цих горіхів в наші дні виробляються синтетичні нитки, пластик, клей та інші матеріали.
13. Не можна вживати арахіс покритий цвіллю. При цьому утворюється небезпечний грибок. Може призвести до важкого отруєння, причину якого важко діагностувати.
14. Горіхи вживалися в їжу ще сотні тисяч років тому. Вони ставилися до страв, які входили в раціон первісних людей. Це стосується більшості існуючих видів горіхів. Про це говорять численні розкопки.
15. Щоб розкрити шкаралупу, стародавні люди використовували примітивні інструменти. Дослідження говорять, що пристосування були створені 780 000 років тому. З часом вони удосконалювалися.
КОКОСИ
16. Кокос – найбільший з горіхів. Але і він не є справжнім горіхом, а насінням пальмового дерева. Його молоко допомагає зберегти молодість, захищає імунітет, зір. Також воно стерильно і раніше застосовувалося в медицині як замінник плазми.
17. Кокосове масло застосовується в косметології, для їжі, як паливо у світильниках. З волокон виготовляють одяг, простирадла, канати, мотузки, з шкаралупи – посуд та сувеніри.
18. Кокос ще називають мавпячим горіхом. Це пов’язано з його схожістю з мавпячою мордочкою з-за цяток на шкаралупі. Кожен рік через падіння кокосів на голову гинуть близько 150 осіб.
19. Стародавні вавилонські жерці заборонили людям вживати волоський горіх в їжу. Вони помітили, що плоди дуже схожі на мозок людини в зменшеному розмірі. Жерці зробили висновок, що плід може позитивно вплинути на інтелектуальний рівень людини, а це їм було зовсім невигідно.
20. Мигдаль часто використовувався в Давньому Єгипті. Він високо цінувався і був по кишені лише знаті.
ФІСТАШКИ
21. Фісташки – щасливі горіхи. Фісташки – єдині горіхи, які не потребують попереднього очищення перед приготуванням.
22. Збирають фісташки тільки в темний час доби. Пов’язано це з тим, що ефірні масла дерева, які виділяються під впливом сонця, викликають нудоту і запаморочення.
23. Їх вживання допомагає у боротьбі за молодість, виводить холестерин, благотворно впливає на жіночий організм під час вагітності.
24. При транспортуванні великої кількості фісташки здатні самозайматися. Причиною виступає тертя та утримання великої кількості олії. Є відмінним чоловічим афродизіаком.
25. У Китаї фісташки ще називають горіхами щастя, їх вигляд нагадує усміхнене обличчя.
МИГДАЛЬ
26. Мигдаль вперше був згаданий в Біблії.
27. Мигдаль по суті це теж кісточка, а не горіх.
28. В наші дні плоди застосовуються в якості самостійного продукту. Також їх додають в різні страви і навіть десерти. Наприклад, на основі горіхів готується варення.
29. Австралійські аборигени включали в свій раціон горіх макадамії. Однак зараз вартість плодів дуже висока. Щорічно в різних куточках світу збирають не більше 40 000 кілограм. Плоди використовують в косметології, медицині та інших цілях.
30. Краще купувати нерозкриті волоські горіхи, ніж попередньо очищені. Останні в процесі зберігання втрачають значну частку своїх корисних властивостей.
ДЕРЕВА ВОЛОСЬКИХ ГОРІХІВ
31. На Кавказі дерево волоських горіхів відноситься до категорії священних. Люди оберігають ці рослини. Завдяки цьому в регіоні можна зустріти дерева, вік яких налічує 400 років і більше.
32. В середньому одне доросле дерево приносить до 300 кілограмів волоських горіхів на рік, але з окремих екземплярів, особливо стоять окремо і володіють широкою кроною, іноді збирають і до 500 кілограмів.
33. Такі поширені ліки, як активоване вугілля, виготовляють з шкаралупи волоських горіхів. Також шкаралупа використовується при створенні твердого палива для камінів та котельного обладнання.
34. За поживністю волоські горіхи приблизно в 7 разів перевершують картоплю. Всього в світі налічується 21 вид цих горіхів.
35. Африканські племена використовують горіхи при створенні національного музичного інструменту. Виріб являє собою палицю з натурального дерева, до якої прикріплені сухі плоди.
КЕДРОВІ ГОРІХИ
36. Корисні властивості кедрових горіхів були описані ще в працях Авіценни. Вони є справжнім джерелом вітамінів, мінералів і інших елементів. При цьому користь несуть не тільки плоди, але і шкаралупа.
37. Самий великий горіх росте на Сейшелах. Вага плоду досягає 30 кілограм. А в ряді випадків доходить до 45 кілограмів. Горіх має оригінальну форму і нагадує п’яту точку людини.
38. Всередині шкаралупи може містити від одного до трьох насіння. Це не тільки найбільший плід, але і найдовше вистигає. Процес займає до 10 років.
39. Горіхи можна вживати навіть під час дієти або при дотриманні правильного харчування. Головне – не зловживати. У день досить з’їдати всього одну жменю плодів. Зрозуміло, якщо у людини немає алергії.
40. Далеко не всі горіхи придатні в їжу. Так, в США є рослина, яка відрізняється високою токсичністю. Вживати в їжу не рекомендується. При цьому індіанці їли плоди, щоб не померти з голоду.
41. Горіхи – це алерген. Тому з їх вживанням необхідно бути обережними. Реакція може бути дуже швидкою.
42. У першу чергу це відноситься до арахісу. Алергія на нього не тільки зустрічається частіше реакції на будь-які інші види, але і стрімко розвивається.
43. Це ж відноситься до мигдалю. Інші види менш небезпечні. Однак навіть при відсутності алергії, зловживати горіхами не варто. Це може призвести до розладу кишечника, стоматиту і головного болю.
ФУНДУК
44. Фундук застосовувався людьми для створення амулетів. Їх основна мета була – відганяти темні сили і оберігати людину від нещасть.
45. Існує гіркий і солодкий мигдаль. Горький не вживають в їжу, він може викликати летальний результат. Солодкий викликає апетит і не рекомендується при дієті. Краще купувати неочищений мигдаль, так як після очистки він швидко втрачає свої корисні властивості.
ГОРІХИ КЕШЬЮ
46. Кешью сприяють зменшенню зубного болю. Щоб надати горіху смак, його рекомендується попередньо обсмажити на сухій сковороді без масла або в духовці.
47. Горіхи – це в першу чергу джерело білка. Саме тому плоди часто вживають в їжу вегетаріанці. Таким чином, вони компенсують недолік білка, який зазвичай люди отримують із м’яса. З горіхів білок засвоюється набагато швидше і краще, ніж з сої. Ті ж, хто переживає за свою фігуру, можуть вибрати фісташки. Це низькокалорійні плоди. 30 штук горіхів містять не більше 100 калорій. Крім цього, доведеться витратити калорії, щоб добути плід з шкаралупи. А ось солоних фісташок краще уникати.
48. Арахіс покращує формулу крові, позитивно впливає на пам’ять і зір. Вживати плоди необхідно в сирому вигляді. А краще навіть зі шкіркою. У ній міститься значна кількість необхідних речовин.
49. Каштани маловідомі в Росії, але широко поширені в Європі. Але найбільшу популярність вони мають в Китаї, де з’їдається близько 40% цього горіха. Не всі сорти використовуються в їжу, так як можуть бути отруйні.
50. У Франції щорічно проводиться фестиваль каштанів. У Женеві традиційно початок весни оголошують після появи перших листочків на цьому дереві. Стовбур дерева часто використовували при будівництві замків, тому що павуки ніколи не плетуть у них павутину.
