Черемха — загальна назва деяких видів рослин роду слива.
Родичі черемхи — слива і вишня, тому дерева так схожі. Схожість особливо помітно під час цвітіння.
Археологічні розкопки довели, що плоди черемхи використовувалися людиною в кам’яному столітті.
Черемха росте всюди в світі в зоні помірного клімату.
Існує близько 20 видів черемхи.
Черемха виглядає як чагарник або високе пишне дерево з густою кроною, висотою від 10 до 18 метрів. Товщина стовбура – до півметра.
Черемха починає плодоносити в 4-5 років і може прожити до 100 років.
Черемха воліє помірно вологі і багаті грунти. Росте по берегах річок, поблизу вододілів, в чагарникових заростях, зустрічається на узліссях.
Слов’яни вважали дерево священним і оберігали, доглядали, захищали від злих духів.
У народі черемха мала багато назв: черемшина, ковтуха, дзвоню та інші.
ЧЕРЕМХА ЗВИЧАЙНА
Найпоширеніший вид дерева – “черемха звичайна” або “Кистьова черемха”. Вона росте по всій Україні, а також в Сибіру і на Далекому Сході.
Види рослини зустрічаються в Центральній і Східній Азії, Африці та інших країнах.
Саме з цвітіння цієї рослини бере відлік весна: якщо черемха відцвіла, значить, заморозків більше не буде. Ця перевірена прикмета спрацьовує щороку.
А цвітіння черемхи майже завжди супроводжується заморозками, від яких часто страждають квітки цієї корисної рослини.
Існує багато легенд, що оповідають про появу черемхи в цьому світі. За переказами, в дерево перетворилася дівчина, яка страждає від нерозділеного кохання до молодої людини. Серце її охололо, тому в пору, коли цвіте черемха, наступають холодні ночі і дні.
Квітучу черемху ні з чим не сплутаєш. Її виразний аромат розноситься по лісі на багато сотень метрів.
Джерелом аромату у черемхи є невеликі залози, розташовані на живцях.
Не варто нести в будинок Букети із запашних гілок черемхи-фітонциди, що містяться в черемхи, розщеплюючись, виділяють синильну кислоту, яка надає отруйну дію на живі організми.
Своє нинішнє ім’я дерево отримало завдяки кольору стовбура.
Слово “черемуха” має коріння в давньоруському слові “черма”, що означало “смаглявий”.
Квіти і гілки черемхи застосовують для боротьби з комахами. Однак не рекомендується залишати черемху в приміщенні на термін більш ніж 30 хвилин.
За старих часів для позбавлення від мишей в приміщенні залишали букет черемхи.
Вперше опис про це запашне дерево з’явився в давньоруській писемності в XV столітті.
Латинська назва черемхи “prunus padus” має арабське коріння і фактично означає “черемха звичайна”.
Фітонциди, що містяться в листі і корі черемхи, здатні знезаражувати повітря.
ДЕРЕВИНА ЧЕРЕМХИ
Важка і міцна деревина черемхи використовується при виготовленні рукояток ударних інструментів.
Завдяки гнучкості, її деревина часто використовується в столярній справі для виготовлення гнутих деталей.
За старих часів з пропарених прутів черемхи виготовляли обручі, кошики і каркас для саней.
Деревина також добре протистоїть волозі, тому раніше з неї виготовляли «валек» для вибивання білизни.
Міцна і щільна структура деревини дозволяє виконувати тонку різьбу.
З давніх часів черемха була символом ніжності, молодості, чистоти і любові.
Покровителька закоханих, черемха своїм ніжним ароматом захищала не тільки їх таємниці, а й заліковувала душевні рани.
Черемха цвіте рясно щороку білими запашними пензликами з сильним запахом, однак, плодоношення часто переривається заморозками, хворобами і всілякими шкідниками.
Назву черемха носять села в Росії, Білорусії, Україні.
Черемха – це цілюща рослина, багато частин якої активно використовуються в медицині.
В лікарських цілях використовують кору, листя і плоди черемхи.
Плоди черемхи містять кальцій і калій, фітонциди, вітаміни Е, Р, С, цукру, органічні кислоти, ефірні олії і дубильні речовини.
Завдяки терпким властивостям, плоди черемхи є відмінним засобом боротьби з діареєю і розладами кишечника.
Відвари з кори дерева надають тонізуючу і седативну дію, і показані людям при хворобах серця. Відвар також використовується для зняття зубного болю і як сечогінний засіб.
Черемха має протизапальну, ранозагоювальну дії. У роки Другої світової війни, сік плодів черемхи застосовували при лікуванні ран.
Відомо, що квітки черемхи багаті вітаміном С, крім того в них міститься багато солей заліза, цинку, магнію і маса інших корисних речовин.
Листя черемхи і квітки можуть бути використані в якості жовчогінний засіб, що не володіє ніякими побічними діями. Їх також можна використовувати при лікуванні туберкульозу, подагри і різних ран.
Листя черемхи ефективні до якості відвару при кашлі і в боротьбі із захворюваннями ясен.
ЯГОДИ ЧЕРЕМХИ
У свіжому вигляді черемху можна вживати абсолютно без обмежень. Її ягоди відрізняються терпким смаком. Завдяки своїм бактерицидним властивостям, сік з м’якоті плодів добре справляється з гнійними ранами, забоями і порізами.
Але, незважаючи на багатий склад, безконтрольне споживання плодів може привести до неприємних наслідків.
Говорячи про користь черемхи, необхідно згадати про протипоказання. Ні в якому разі не можна заварювати відвар плодів з кісточками. Попередньо їх треба видавити.
У сучасній медицині черемха застосовується з обережністю, так як входять до її складу алкалоїди можуть викликати отруєння. Всі частини рослини, крім плодів, містять фітонциди, які розщеплюються на синильну кислоту.
Плоди черемхи протипоказані вагітним, так як можуть вплинути на стан плода. Вагітним також не можна вдихати аромат квітів черемхи.
Зелене листя черемхи знизу темно-сіре. Плоди у неї чорні, блискучі, на смак солодкі і одночасно в’яжучі.
Кора темно-сіра і помірно гладка, з пухирцями. Кора черемхи йде на виготовлення натуральних зелених або бордових фарб.
Деревина черемхи має цікаву свилеватую текстуру і незвичайні малюнки на різних зрізах стовбура
Цвіте це чудове дерево щорічно в травні-червні. Чорні, що нагадують дрібну вишню, плоди дозрівають в липні або серпні.
Відвар, компот і кисіль з плодів є відмінним засобом при боротьбі з авітамінозом і цингою.
В аптеках продаються плоди черемхи, які надають в’яжучу і протизапальну дію.
Перетерті плоди використовуються в кулінарії і додаються в борошно при виготовленні традиційних сибірських пирогів. З плодів також варять кисіль і компот.
Вживання великої кількості черемхового борошна може викликати отруєння, тому в кулінарії краще використовувати плоди з витягнутою кісточкою.
Черемха – одна з найпопулярніших рослин у нас в країні.
