1. Глід, як і шипшина, це рослина, що належить до родини розових.
2. У дорослому вигляді глід являє собою кущ або невелике дерево.
3. Рід глоду налічує близько 1250 видів, що ростуть в помірних, рідше субтропічних областях Північної півкулі.
4. Ареал глоду в природі величезний. У європейських і азіатських видів листки найчастіше глибоко лопатеві, а колючки дрібні або відсутні зовсім.
5. Види Північної Америки характеризуються великими міцними колючками, слабо лопатевими, іноді цілісним листям.
6. Види глоду відрізняються між собою в основному за формою листя, по опушенності, за розмірами і забарвленням плодів, за кількістю кісточок, за наявності колючок, почасті за забарвленням гілок.
7. У одних видів крона широко розлога, а нижні гілки з часом, схиляючись до землі, утворюють намет. У інших же вона завжди піднята над землею і має правильні обриси еліпса або кулі.
8. Різні види глоду відрізняються один від одного також розмірами та кольором листя. Колір листя різних видів глоду може варіюватися від темно-зеленого (матового або глянсового) до світло-зеленого, іноді з легким сріблястим відтінком.
9. Глід однозначно заслуговує місця у всіх садах. Більшість видів глоду – невибагливі та стійкі у українському кліматі рослини.
10. Найкраще вони розвиваються на родючих, добре дренованих ґрунтах, але переносять навіть важкі суглинки. Позитивно реагують на вапнування. Вони світлолюбні, хоча можуть рости і в півтіні.
11. Густа щільна крона, гострі колючки і здатність добре переносити обрізку роблять їх ідеальними кандидатами для створення непрохідних живоплотів, причому як стрижених, так і вільно зростаючих. Махрові ж форми краще висаджувати поодинці, щоб милуватися ефектним цвітінням.
12. Рід глід – один з найдавніших представників сімейства розоцвітих.
13. Глід мешкав на землі ще в крейдяний період мезозойської ери – разом з магноліями, тюльпанними деревами, лаврами й платанами.
14. Але найбільш широко вони поширилися в різних частинах нашої планети в третинному періоді.
15. Ще в середні віки ця рослина символізує дівочу чистоту і цнотливість. І тому зовсім не випадково на іконописних зображеннях Діва Марія представлялася з гілкою глоду в руках, який асоціювався у християнській релігії з непорочним зачаттям, а також був символом довголіття.
ГЛІД ЗВИЧАЙНИЙ
16. Старий наш знайомий — глід колючий, або звичайний – найбільш поширений в садах вигляд. Цей великий сильногілковий чагарник може досягати 8 метрів у висоту і відрізняється значними потужними колючками і оранжево‑червоними плодами.
17. Він чудово переносить стрижку і формування, а восени привабливий завдяки красиво пофарбованому листю. Широку популярність отримала його форма ‘paul’s Scarlet’ з рожево‑малиновими квітками.
18. Латинська назва цієї рослини походить від грецького «krataios» — міцний, що відображає властивість деревини.
19. Назва «глід» походить від «бояриня» або «бояришня» –дружина або дочка боярина. Народні назви рослини: боярка, бояриня-дерево, бариня-дерево.
20. Глід широко використовується як декоративна і лікарська рослина. Плоди вживаються в їжу. Також він є медоносом.
21. У Стародавній Греції випікали хліб з висушених і перемелених ягід глоду. Люди знали вже в той час про унікальну здатність глоду – зцілювати серцеві хвороби.
22. У старі часи рослині приписувалася магічна сила. Тому біля вхідних дверей зміцнювалися колючки глоду. Таким чином, від будинку відлякують злі духи.
23. В Англії є повір’я, що якщо стоїть на перехресті стовпа напередодні 1 травня прив’язати гілку глоду, то на ранок можна дізнатися, з якого боку чекати судженого. В яку сторону схилить гілочку вітер, звідти він і прийде. Однак, якщо вітер скине гілочку, то дівчина заміж не вийде. Тому прив’язати її потрібно міцніше.
24. У Бурятії гілками куща прикрашали колиску немовляти, вірячи, що такий ритуал відлякає від дитини хвороба. Молодята з глоду плели віночок для довгого і щасливого сімейного життя.
ГЛІД ЧОРНИЙ
25. Коли говорять про глід, найчастіше уявляють собі кущі з червоними «ягодами». Але виявляється, в природі існують види та з темними плодами, наприклад, чорний, чорноплідний і алма-атинський.
26. Глід чорний відрізняється від інших його видів, насамперед, листям. У них своєрідна трикутно-яйцеподібна форма. Крім того, вони розділені на лопаті, число яких варіюється від 5 до 11, а зі зворотної сторони мають густе оксамитове опушення.
27. Плоди цього виду невеликі. При дозріванні вони набувають інтенсивний чорний колір, але м’якоть залишається жовтою.
28. Глід чорноплідний, або п’яти маточковий – це дерево до 12 метрів заввишки. Цей вид нерідко зустрічається в садах і парках, а в природі – в європейській частині Росії. Його головна прикраса – ефектні великі і, зрозуміло, чорні плоди.
29. Наявність колючок, їх форма і довжина – видова ознака. Наприклад, у глоду одноматочкового і алма-атинського вони нечисленні і короткі, тоді як у великоплідних видів: Арнольда і напівм’якого досягають 8 сантиметрів, а у велико колючкового – 12 сантиметрів.
30. Любителям поласувати варто звернути увагу на види північноамериканського глоду: Арнольда, напівм’який, віяловий і точковий. У них найбільш великі (до 2 сантиметрів) і смачні «ягоди» яскраво-червоного кольору.
31. Крім того, в останнього виду існує цікава форма ‘Aurea’ з незвичайно запашними плодами жовтого кольору, які по зовнішньому вигляду схожі на невеликі яблучка.
32. Треба мати на увазі, що всі ці рослини являють собою високі чагарники або дерева, що досягають 6 і навіть 10 метрів (як точковий), «озброєні» великими колючками.
33. Ранньою весною глід густо посипаний сніжно-білими або біло-рожевими запашними квітами.
34. Восени з’являється незмінно багатий урожай плодів, що нагадують за своєю формою маленьку кулю або грушу. Стиглі плоди шипшини зазвичай червоні або чорні.
35. У багатьох народів глід називають колючкою, і колючка – найпомітніша частина рослини. Шипи глоду за походженням – колишні гілочки. Якщо придивитися уважно, можна побачити, що м’які і зелені колючки на самому початку розвитку мають невеликі листочки, які швидко опадають.
36. Підросли колючки стають неймовірно міцними, їх навіть іноді використовують замість цвяхів. Довжина колючок – видова ознака. Велика колючка може влетіти в ногу майже через будь-яку підметку, тому потрібно дуже обережно ходити поблизу глоду.
37. Є декоративними види глоду з розділеними на кілька лопатей листками, завдяки яким крона рослин здається ажурною. Це зігнуто стовбурковий, він зустрічається в горах Кавказу, і одноматочковий, родом із Західної Європи.
38. В останнього є красиві форми з махровими квітками білого, світло-рожевого і рубіново‑рожевого відтінку: ‘Albo-Pleno’, ‘Roseo-Pleno’ і ‘Rubro-Pleno’.
39. Надзвичайно привабливі ці види і під час плодоношення. «Ягоди» у них глянцеві яскраво-червоні, добре помітні на тлі темно-зеленого листя.
ГЛІД ОДНАМАТОЧКОВИЙ
40. Глід перисто надрізаний – уродженець Далекого Сходу. Він легко пізнаваний, і все завдяки перисто-розсіченому блискучому листю яскраво-зеленого кольору, яке до осені забарвлюється в насичені червоні і помаранчеві тони.
41. На початку літа гілки цієї рослини покриваються численними білими суцвіттями. Цвітіння цього глоду триває близько двох тижнів. Не менш декоративні та його великі плоди: блискучі, яскраво-червоні з білим крапом.
42. У Київській Русі зберігати в будинку букети з глоду вважалося поганою прикметою, означає, що незабаром буде покійник.
43. Потім глід став широко застосовуватися як декоративна рослина для огорож і лікарська сировина в медицині та фітотерапії.
44. Плоди багатьох видів глоду широко використовуються в харчових і лікарських цілях. Зокрема, «ягоди» глоду перисто надрізаного застосовують як тонізуючий засіб і для лікування хвороб крові, зігнуто стовпчикового – виразки шлунка, одноматочкового – хвороб серця.
45. Найкраще вивчений і заготовляється глід колючий, або звичайний. У Україні в дикорослому вигляді не зустрічається; культивується в садах і парках у середній смузі Європейської частини Росії, в Україні і в Прибалтиці. Його батьківщина – Західна Європа.
46. З числа дикорослих видів широко заготовляється глід криваво-червоний. Вид відрізняється тим, що тонкі гілки пурпурно-коричневі, блискучі, листя з обох сторін коротко волосисті, а плоди з 3-4 кісточками.
47. Глід криваво-червоний росте в лісостеповій і південній частині лісової зони. Найбільше він поширений у Західному Сибіру, заходить у східні райони Європейської частини Росії, у Східному Сибіру поступово заміщається близьким видом – глодом даурським з оранжево-червоними плодами.
48. В Україні поширені види глоду: зігнуто стовбиковий, глід п’яти маточковий, глід зігнуто чашечковий.
49. Частіше глід виростає в окремих сухих лісах, на узліссях, галявинах і по заплавах річок.
50. Широко він культивується в парках і скверах і навіть використовується як живопліт.
51. Кущі глоду дуже декоративні навесні, коли серед блискучих, коротко живцевого листя з’являються щитки дрібних білих квіток з пурпуровими крапками посередині.
52. Але ще більше приваблює він наш погляд осені, коли стоїть, весь осипаному блискучими яскраво-червоними ягодами.
53. Цілющі властивості глоду описані ще в древніх трактатах Діоскорида і застосовуються до нашого часу.
54. Ще в Київській Русі глід користувався широкою популярністю «лікаря», особливо при порушенні діяльності серця.
55. У роки війни плоди використовувалися в якості замінника дефіцитних серцевих препаратів.
КВІТУЧИЙ ГЛІД
56. У наші дні теж по достоїнству були оцінені його корисні властивості, які нітрохи не поступаються в цьому плані шипшині. Плоди глоду містять велику концентрацію фруктози. Вони незамінні для людей з таким важким захворюванням, як цукровий діабет. Також дуже велике в них вміст пектину, каротину, вітамінів P і C. Це найсильніший засіб для очищення крові.
57. Глід заспокійливо впливає на центральну нервову систему, нормалізує сон. Покращує роботу серця, підтримує його здатність ефективно використовувати кисень, сприяє нормалізації підвищеного артеріального тиску, зміцнює капіляри і стінки артерій, посилює скорочення серця, покращує загальне самопочуття, заспокійливо впливає на центральну нервову систему.
58. Глід надзвичайно врожайне дерево: його окремі деревця дають до 75 кілограм плодів.
59. З лікувальною метою використовують багато видів глоду: криваво-червоний, колючий, одноматочковий та інші.
60. У лікувальних цілях споживають кору, дозрілі плоди і квітки глоду.
61. Плоди глоду містять цукри, органічні і тритерпенові кислоти, дубильні речовини, фітостерини, сапоніни, аскорбінову кислоту, пектини, фруктозу, крохмаль, глікозиди, каротин, флавоноїди, вітамін С, жирні олії.
62. У квітках є кавова і хлорогенова кислоти, флавоноїди, сапоніни, ефірна олія. У корі – глікозид ескулін. Глід не токсичний і його можна застосовувати тривало.
63. Квітки зазвичай збирають підлозі розкритими. Важливо не запізнитися: період цвітіння триває 3-4 дні. Не можна збирати квітки вранці, поки не зійшла роса, і після дощу.
КВІТИ ГЛОДУ
64. Плоди збирають з кінця вересня і до заморозків. Зібрану сировину сушать так, щоб воно не потемніло; з квіток можна приготувати настоянку на спирті в співвідношенні 1:5.
65. А настоянку з плодів глоду рекомендовано застосовувати як профілактику серцево-судинних захворювань.
66. Рецепт відвару з глоду: Візьміть 20 грам сушених плодів глоду, залийте їх 500 мл води і поставте на повільний вогонь, прокип’ятіть плоди близько 10 хвилин і охолодіть, таким чином, ви отримаєте смачний і вітамінний компот, який допоможе впоратися з гіпертонією і попередить розвиток діабету.
67. Настоянка квіток: 10 г свіжих квіток настояти на 100 мл 70%-ного спирту або міцної горілки протягом 14 днів, процідити. Приймати по 15-20 крапель на чарку води 3 рази в день. Коли настоянка використовується в якості седативного або десенсибілізуючого засобу, дозу збільшують у 2-3 рази.
68. Настоянка плодів: 10 г сухих подрібнених плодів настояти на 100 мл 70%-ного спирту або міцної горілки протягом 14 днів, процідити. Приймати по 30-40 крапель у чарці води. Застосовується при гіпертонічній хворобі, запамороченнях, вегетоневрозах, задуха і клімаксі.
69. Настій квіток ефективніше, ніж настій плодів, тому його зазвичай застосовують при всіх серцевих захворюваннях, стенокардії, атеросклерозі, запамороченні в початковий клімактеричний період. Він знижує рівень холестерину в крові, нормалізує діяльність щитовидної залози, допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях.
70. Є й обмеження в лікувальному використанні глоду. У свіжому вигляді можна вживати більше 250 грамів ягід на день. Інакше різко знизиться кров’яний тиск.
71. Також треба пам’ятати, що надмірний прийом плодів може викликати нудоту, блювоту, запаморочення. А спиртову настойку не слід приймати при зниженому тиску.
72. Глід використовується і в кулінарії. З плодів готують варення, кисли, сурогат кави. Борошно з сушених ягід додають в тісто для отримання хліба з фруктовим присмаком. Тому у селян глід носив назву «хлібник». З сушених плодів, перемелених в борошно і розмішаних з медом, отримують корисну і смачну начинку для пирогів. Ягоди і листя використовують для заварки замість чаю. З глоду завжди можна приготувати дуже смачний і корисний джем або повидло, який в період зимових морозів нагадає про спекотне літо.
73. Глід декоративний в будь-який час року. Восени він милує наше око великою кількістю яскравих плодів, має багату кольорову палітру: від жовтого до насичено-червоного і чорного.
74. Взимку на тлі білого снігу глід виділяється яскравим забарвленням молодих пагонів і колючок, які мають коричнево-пурпуровий або бурувато-пурпурний відтінок.
